蚝学名“牡蛎”在重庆人的印象中，蚝也许只存在于街边大排档中殊不知，生食才是它正确的打开方式。 ▼开启重庆全新的生蚝时代 蚝先生的创始人叫 小P是个90后湖南小伙他在北京和上海做生蚝吧已有十年之久在生蚝的制作工艺和进口渠道上已经轻车熟路与重庆V-show KTV的投资人达成了合作协议后在解放碑开创了重庆首家生蚝种类最丰富的生蚝吧。 ▼生蚝的品种繁多，且不同季节、产地的生蚝在口感上都存在差异其丰富程度超出记者的想象如今在山城 也能品尝到来自全球不同种类的优质生蚝蚝先生店内目前有数十个生蚝品种均来自世界各地有名的产区 ▼蚝先生店内最著名的当属法国吉拉多生蚝当一盘生蚝呈上餐桌时，咸咸的“海风”迎面吹来吉拉多肉质丰硕饱满，口感极为复杂入口海洋的清香袭来短暂的爽脆以后，是无比丰盈软滑的乳香与口腔牙齿充分接触后带出丰富的矿物质感而后碘香徐徐出现细品后又感觉有微微烟熏以及酒香 ▼来自美国的 熊本生蚝其风味浑厚顺口入口后从淡淡咸味转为鮮甜并帶有水果馨香以及矿物质的天然风味口感相当清爽十分适合第一次尝试生蚝的人你也可以根据自己的口味在牡蛎上滴几滴柠檬汁或者红酒醋来“勾味” ▼吃生蚝时若佐以口感偏干的酒生蚝的味道会更臻鲜美从“白酒配白肉”的理论出发以白葡萄酒佐食则是搭配生蚝的最佳选择阿尔萨斯地区的雷司令酸度适中并带有迷人的矿物质味道，搭配吉拉多生蚝时蚝肉与酒在口中就如同两个久别的故人在他乡相遇把酒言欢共叙家乡往事 一样。 ▼只吃生蚝喝葡萄酒当然不够！还有来自香格里拉的大厨精心烹制的西餐和甜点墨鱼汁海鲜意面、西班牙顶级火腿、战斧牛排、青口贝、蔬菜色拉、熔岩巧克力蛋糕、提拉米苏……食至兴起时若还意犹未尽，隔壁就是超豪华的KTV在欢畅的歌声中品味美食，斟满美酒，享受轻奢生活。夜，繁华美妙不过如此。一饱眼福 尝鲜地址：蚝先生生蚝吧地址：重庆市渝中区解放碑得意世界八楼电话：023-81218888特色推荐：生蚝、葡萄酒、西班牙顶级火腿、战斧牛排、青口贝、蔬菜色拉、熔岩巧克力蛋糕